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水蟹粥 美味菜谱推荐

时间:2018-09-15 08:58:37  来源:本站  作者:

  曾经在澳门吃到过很美味的水蟹粥,它的鲜美让人久久不能忘怀。用螃蟹煮粥,很多人一定很好奇究竟怎样才能让螃蟹的鲜美完全融入到粥当中去。今天我们在《詹姆士的厨房》就一起来看看到底怎样做出如此美味的水蟹粥呢?

  这是熬粥很关键的一个步骤。用洗净后的生米冷冻一晚之后熬粥更快。冻过的生米煮粥会很快,是因为在4℃的情况下,水分子会膨胀,所以用来煮粥就很容易软烂。如果煮薏仁米和红豆,不要求保持形体的情况下,可以用这种同样的方式,冷冻过后再熬煮。

  虽然不是第一次吃水蟹粥,但是师父精心熬制的这碗粥完全呈现出了出了水蟹粥的风味。尝一口粥,充满了很持久的甜味,并且这种清甜的尾韵一直在口中弥漫久久。并且不得不提的是水蟹粥最迷人的地方就是每一口都像在吃蟹膏蟹黄般美妙。再加上一吸就出来的蟹肉,简直鲜美无比~

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