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恒丰娱乐g22「自制小吃」网红美食:泰式酸辣鸡脚!听到名字已经开始流口水

时间:2018-09-16 06:52:34  来源:本站  作者:

  安徽这几天天气都郁郁闷闷的,搞到人也没有胃口吃东西,最近在网上新学了一个网红小吃~泰式酸辣鸡脚!只是听名字,就觉得特别有食欲!做法也很简单,就是鸡脚焯水一下,放配件腌制几个小时,就行了!分享具体做法给大家。材料:鸡脚一斤,每个砍成3块,姜片5片,料酒一勺,蒜头5瓣,切成末,柠檬一个,去皮切片,小米椒4个(可根据口味适当添加),香菜3撮,切成未,香醋140g(大概一个大汤勺的容量),生抽180g(大概一个半汤勺的容量),白砂糖21g。

  做法:鸡脚,姜片,料酒一起下锅,水开后煮8分钟,鸡脚捞起后放入冰水中,冷却后捞起控干水分。将所有配料放进盘子里,搅拌均匀,酱料搅拌均匀后将鸡脚放入搅拌均匀,让鸡脚全部蘸上酱料,铺一层保鲜膜,放入3~4小时就可以拿出来吃啦!如果想更入味,可以再腌制久一点哦。

  其实酸辣鸡脚这道菜一年四季都能吃,夏天放做好放冰箱冷藏一会儿,口感爆棚。冬天直接做好吃热乎的,过年荤菜太多了,上一盘如此酸辣爽口的菜简直太幸福。还有另外一个菜是我自创的做法,我是个懒人,不爱很繁琐的东西,在家的时候就喜欢折腾这个折腾那个,看到美味的食物在自己手中做出来的时候,那种自豪感,真的,也许不爱自己做美食的人来说,真的体会不到这种感觉,这个暑假我学了很多凉菜的制作,上面说的是鸡脚,下面说的是手撕鸡,而我要说的这个菜上手难度几乎为0, 没有油烟,简直大爱。不啰嗦啦,直接开讲。准备材料:鸡,小红椒,姜片,大蒜,葱,黄豆,花生米,生抽,陈醋,老干妈,香菜。

  步骤如下:鸡冷水下锅刚好淹过鸡身为准,放入葱白和姜片,大火煮20分钟左右,筷子能轻松插过代表已经好了。鸡肉焖煮时,可以将配料全部切好,装碗。(我的黄豆花生米是自己炒的,你们可以买现成的)准备好配料后,揭开锅把漂浮物捞出。熟透后过一遍冷水再撕成条状,不然很烫手。加入所有调料和配菜搅拌均匀,最后撒上葱花,香菜即可。划重点/一定要用陈醋,这样口感才好,白醋米醋可不行。

  有柠檬的,挤点柠檬汁味道更清爽。没有小红椒用辣椒粉也可以。鸡肉撕的越豪放就越入味。剩下的鸡汤直接加点盐饮用,也可以下面条。直接购买鸡胸肉也可以,肉感嫩且更方便。喜欢点个赞吧,谢谢你这么美还点赞。好多人问20分钟能熟吗,我只能说“因鸡而异”,,小点的鸡和大只的鸡,时间肯定不同的。

  一般我都是20分钟,有时候买的大只的就半个多小时。你们不放心可以加长时间,或者直接扔电饭煲进行煲汤模式。但是时间不宜超过一个小时,鸡肉太烂影响口感,没嚼劲了。

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