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开店必备:西安传统小吃肉夹馍的制作技术规程

时间:2018-09-10 03:59:49  来源:本站  作者:

  西安肉夹馍是享誉国内外的地方小吃,肉夹馍的称呼是古汉语的省略句式,其意为“肉夹于馍中”。西安肉夹馍分肉和馍两部分,且都有各自的叫法,肉是腊汁肉,馍叫白吉馍。

  在2015年11月份西安市多部门联合餐饮行业的代表发布了《西安传统小吃制作技术规程:肉夹馍(征求意见稿)》。该规程详细的将肉夹馍腊汁肉的用料配方以及腊汁汤的存放、白吉馍制作的各个环节写的清清楚楚,我想看了该技术规程的朋友,一定也能做出浓醇酥香的肉夹馍出来。

  好了,废话不多说,想要原版配方的朋友就私信我五个字“陕西肉夹馍”,链接就自动出来了,然后下载就好了。

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