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好吃的油炸小吃的制作方法

时间:2018-09-15 09:02:25  来源:本站  作者:

  好吃的油炸小吃的制作方法黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g。

  从加盟商店铺开业开始导师就会时刻关注着店铺的运营情况,导师会根据每天营业额的变化,在经营不理想的情况下导师会为加盟商提供几套适合自己营销

  (1)制豆腐 将黄豆用水泡发,制成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内,盖上木板,压上重石块,压去水分,即成豆腐。

  好吃的油炸小吃的制作方法臭豆腐是以含蛋白质高的优质黄豆为原料,经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、腌制、灌汤、后期发酵等多道工序制成的。

  陈嗲嗲老长沙臭豆腐,闻之臭,看之诱,食之香,数十年精心研究,外酥里嫩,口感正宗,陈嗲嗲代表的就是臭豆腐主流。陈嗲嗲老长沙臭豆腐仅需千元开启创业之路,简单好干,无保证金,无其他杂费,投资低,消费广,㎡档口立店,适合刚毕业的大学生,退休人士,夫妻档开店创业。那么开一家陈嗲嗲老长沙臭豆腐加盟店该怎么加盟?

  (1)制豆腐将黄豆用水泡发,泡好后用清水洗净,换入清水20~25kg,用石磨磨成稀糊,再加入与稀糊同样多的温水拌匀,装入布袋内,用力把浆汁挤出,再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤,如此连续豆渣不沾手,豆浆已挤完时,撇去泡沫,将浆汁入锅用大火烧开,倒入缸内,加进石膏汁,边加边用木棍搅动,约搅15~20转后,可滴上少许水,如与浆混合,表示石膏汁不够,须再加进一些石膏汁再搅。如所滴入的水没有同浆混合,约过20min后即成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内,盖上木板,压上重石块,压去水分,即成豆腐。 做臭豆腐,豆腐要是特质的,压得比我们一般吃的豆腐要硬,但比豆腐干又软。

  (2)发酵 将做好的豆腐一板一板地上架,木质架子可以放十几层豆腐,中间可通风,抹上盐,点上霉菌(菌种溶化在水中,用手指蘸了弹在豆腐上),在无阳光直晒的通风房间里放两至三天,夏天屋中气温可在32度上下,豆腐会长出一寸长的白毛,即霉菌。

  (3)发酵后的处理 将青矾放入桶内,倒入沸水用棍子搅开,放入豆腐浸泡2h左右,捞出豆腐冷却。然后将豆腐放入卤水内浸泡,春、秋季约需3~5个h,夏季约浸泡2h左右,冬季约需6~10个h,泡好后取出,用冷开水略洗 ,沥干水分即可。

  臭豆腐4片、青蒜1根、蒜末1大匙、酒1大匙、辣豆瓣3大匙、糖半大匙、酱油半大匙、清水1杯

  1.臭豆腐洗净,用1碗油炸至酥黄时捞出。让您全程快速掌握;终身受益; 怕没有客人流量——总部为您量身打造开店、创业过程中的活动方案

  2.另用2大匙油炒香蒜末,再加入所有调味料烧开,放入臭豆腐和切斜段的青蒜一同烧入味。都是无可挑剔的

  好吃的油炸小吃的制作方法1.如果嫌臭豆腐味道太重,怕清洗时留下异味,可买现成炸好的回来煮。发展势头迅猛。成熟的品牌才可以保障加盟商的创业成功率

  2.用煲装较易保温,没有煲可用深盘,但要尽快食用,凉了味道不好。提供营运指导及投资顾问等。 经营管理

  做法:臭豆腐洗净,切成小块,漓 干水分。毛豆剥壳去衣。油锅烧热, 将臭豆腐下锅炸至金黄捞起。锅内 留少量油,烧至八成热,下毛豆翻 炒至熟,再将臭豆腐倒入加少许水, 加盐、味精,待汤汁收干后装盘即可。黑里透白。气味臭中带香

  材料:臭豆腐四块,酸菜二片,大豆芽四两,冬菇六只,红辣椒一只,芫茜适量。有了臭豆腐小吃车的话

  调味:麻油,黑醋,盐,酱油,糖各适量。实现财富梦想。想要自己也开上一家受欢迎的店铺的亲们

  做法:酸菜,冬菇,红辣椒切丝。芫茜切碎。豆腐放碟或碗内加入调味及酸菜丝等,中火蒸约十分钟,洒上芫茜碎即成。有助于积累人气

  火龙田记臭豆腐自2010年推出之后,《山东电视台》《现代营销》《创业》《大众投资》《郑州晚报》《济南时报》《山东商报》《齐鲁晚报》《致富时代》等数十家媒体对投资本项目的创业人员以及其成功的创业经历进行过跟踪报道,并被评为山东饮食业十佳连锁品牌、山东名吃等荣誉称#,成为中小创业者的投资首选。 山东火龙商贸有限公司是专业从事以臭豆腐为主,其他豆类食品开发及生产经营的实体企业,于2011年通过不断研究全国各地臭豆腐,#后实践得出“火龙田记”臭豆腐的配方。

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